Text och foto: Sara Ström

Under fredagen kommer man att kunna köpa gott rättvisemärkt kaffe.
   – Förutom det goda kaffet kommer vi även att ha lite öppningserbjudande på bland annat smörgåsar säger Anna Frisk.
Anna kommer från Floda och är utbildad pedagogisk projektledare och utöver arbetet med cafét kommer Anna bland annat att arbeta med skolans nystartade miljögrupp. Charlotta kommer att hjälpa till under januari för att få igång verksamheten och henne känner nog de flesta igen då hon sedan november arbetat i cafét.

 

Med en nyinstallerad varmluftsugn kommer man varje dag kunna köpa nybakta och kravmärkta smörgåsar i caféet och med espressomaskinen kommer man att kunna välja bland många olika kaffedrinkar.
  – Det är viktigt för oss att så mycket som möjligt av det vi säljer här är krav- och rättvisemärkt. Vi kommer även att försöka köpa så mycket lokalodlat som möjligt säger Anna. 
 

Visionen är att cafét ska bli en trygg och naturlig mötesplats för alla. Här ska man kunna plugga, sitta med grupparbeten och umgås med kompisar. I det lilla utrymmet innanför köket kommer man att göra en mysig lounge. Här kommer det till exempel att finnas en soffa, böcker och tidningar. Under våren kommer det att byggas en scen vid café Granen och här är det tänkt att det ska spelas livemusik.
   – Vi hoppas att det kommer bli en använd scen där till exempel band från skolan kan uppträda. Vi vill att all slags musik ska spelas, allt från jazz till rock.
Tills på fredagens smygpermiär kommer cafét inte vara helt klart.
   – Café Granen kommer att utvecklas med tiden, vi försöker hela tiden att hitta så mycket ekologiska varor som möjligt och med tiden kommer sortimetet att ändras och utökas. Vi vill gärna få in önskemål om vad vi ska sälja, till exempel vad det ska finnas för olika smörgåsar, viktig är att det går att köpa som krav- eller rättvisemärkta säger Anna.
 

Café Granens koncept med rättvise- och kravmärkta varor passar bra in i skolans strävan efter att arbeta för ett hållbart samhälle och skolans miljöcertifiering "Grön Flagg", läs mer om Grön Flagg.
   – Man behöver inte bara arbeta globalt för att få igång arbetet med ett hållbart samhälle. Jag tror att det också är viktigt att arbeta lokalt med att förändra attityder avslutar Anna.