Inget nötslarv på Lerums restauranger

Publiceringsdatum : 2016-09-23

Restaurangerna i kommunen sköter sin hantering av jordnötter. Det står klart efter miljöenhetens årliga livsmedelsprovtagning.

Miljöenheten har tagit prover på jordnötter och jordnötssås hos restauranger. Proverna har analyserats för ämnen som aflatoxiner, salmonella och bacillus cereus som kan förekomma i nötter som förorenats av jord, vatten eller mögelsvamp, och som kan orsaka kraftig matförgiftning. Alla prover som tagits på restauranger runt om i kommunen har varit fria från de här ämnena.

Årets livsmedelsprovtagningsprojekt har genomförts av miljöenheten i Lerums kommun tillsammans med bland andra Partille, Ale och Härryda kommuner.